砂锅煲莲藕猪蹄汤
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匆怯瓜潞实
冬天吃什么最舒服,莲藕猪蹄汤一定错不了!美味又养颜
时间: 1-2小时
食材
莲藕
1块
猪蹄
1只
葱
适量
姜
适量
黄酒
适量
八角
1个
枸杞
适量
香菜
适量
盐
适量
步骤
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1. 猪蹄洗净去毛和杂质放水中浸泡两小时，中间换水多次；莲藕去皮。 -
2. 猪蹄放凉水锅里，放入姜和黄酒，开锅后焯三四分钟。
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3. 捞出猪蹄冲洗干净，再次检查有没有毛和杂质，焯水后更容易清除。
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4. 把猪蹄放入砂锅，加适量水烧开，撇除浮末后放入姜。
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5. 放入八角，盖盖子小火慢煲半小时。
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6. 再放入葱和莲藕块煲一个小时。
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7. 放适量盐调味。
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8. 放适量枸杞就好了。
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9. 这款清炖汤不需要很多料，我只加了少量葱姜八角枸杞，比较清淡。
小贴士
浸泡猪蹄时时间长一些多换几次水可去除异味。
焯烫猪蹄时放姜和黄酒也可去除异味。
焯烫猪蹄时放姜和黄酒也可去除异味。
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