凉拌黑豆苗
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弎眉桔
黑豆苗含有丰富的蛋白质及碳水化合物，富含铁、钙、磷及胡萝卜素，其性微凉味甘，有活血利尿、清热消肿、补肝明目之功效，口感清爽脆嫩，深受喜爱。这道凉拌黑豆苗在美味同时最大程度的保证了食材的营养成分，健康美味。
时间: 10分钟内
食材
黑豆苗
400g
油
适量
盐
适量
凉拌酱油
适量
味精
适量
糖
适量
醋
适量
白芝麻
适量
干辣椒
适量
蒜
适量
步骤
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1. 黑豆苗挑出黑皮，去掉根须，用清水浸泡冲洗干净。 -
2. 烧开水下入豆苗烫软后捞出过凉
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3. 蒜切末
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4. 碗中加入芝麻，干辣椒，少许油烧热浇入
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5. 豆苗控干水分加盐，适量白糖，醋，凉拌酱油，味精。
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6. 最后加入蒜末，辣椒油
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7. 拌匀装盘即可
小贴士
1，豆苗烫时一定要烫熟过凉水，可以除去豆腥味。
2，焯水的水中加适量盐，植物油能保证蔬菜颜色更绿。
2，焯水的水中加适量盐，植物油能保证蔬菜颜色更绿。