凉拌黑豆苗
1.2万热度
200收藏
收藏
|
采秋糯帅哥
黑豆苗即黑豆的幼苗，黑豆苗含有丰富的蛋白质及碳水化合物，富含铁、钙、磷及胡萝卜素，其性微凉味甘，有活血利尿、清热消肿、补肝明目之功效，口感清爽脆嫩。
时间: 10分钟内
食材
黑豆苗
100g
大蒜
4瓣
干红辣椒
4个
盐
适量
鸡粉
适量
香醋
适量
花生油
适量
步骤
-
1. 将豆苗洗净摘除根须备用。 -
2. 大蒜切末，干红辣椒切段。
-
3. 豆苗在热水中焯烫断生。
-
4. 取碗碟，码上焯烫好的豆苗，放上蒜末和红椒段。
-
5. 锅内放入花生油烧热，浇在红椒段和蒜末上爆香。
-
6. 加入香醋。
-
7. 加入食盐和鸡粉。
-
8. 拌均匀就可以食用了。
小贴士
豆苗应该随买随吃，不宜久放；焯烫时候，应保证豆瓣完全熟透。