凉拌黑豆丝
10.6万热度
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醉春久醉绕心弦
黑豆具有高蛋白、低热量的特性，用它做成的豆腐丝特别有嚼劲儿，且个人觉得比较补钙。虽已入秋，但中午还很热的，凉拌菜菜很下饭，佐面食和米饭都可。
时间: 10分钟内
食材
黑豆腐丝
250g
黄瓜丝
100g
油
适量
盐
适量
葱
适量
蒜
适量
香菜
适量
酱油
适量
陈醋
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 黑豆腐丝洗净 -
2. 葱蒜适量
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3. 水开后，黑豆腐丝下锅焯水
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4. 黄瓜洗净去毛刺
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5. 将黑豆腐丝切断，黄瓜切丝，葱和香菜也切丝，码在豆腐丝上
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6. 将葱和蒜切末，加入盐、鸡精
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7. 油烧热后浇入碗中，加酱油、醋，和少许凉开水调开
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8. 将调料汁浇在豆腐丝上
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9. 拌匀即可食用
小贴士
黑豆腐丝买回洗净后焯水可以去掉豆腥味