凉拌土豆丝
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绮春树
凉拌土豆丝，吃起来清爽开胃，营养丰富。 土豆味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经;有和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老之功效，平日可适当多吃点呢。
时间: 10-30分钟
食材
土豆
300g
油
适量
盐
适量
味精
适量
花椒
适量
山西陈醋
适量
白糖
少许
步骤
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1. 土豆洗净切丝 -
2. 锅里水烧开，把土豆丝放入焯水
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3. 土豆丝熟后捞出迅速过冷水
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4. 沥干水份待用
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5. 耗花椒油，花椒变黑后关火，去掉花椒
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6. 加花椒油、盐、醋、白糖、味精，拌匀即可食用
小贴士
土豆丝焯后过一下凉水，使植物纤维断裂，去除表面的淀粉，这样清脆可口。