凉拌土豆丝
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繁华仅此涟东
凉拌土豆丝，主料是土豆，主要烹饪工艺是拌。凉拌土豆丝以爽口为主要特色。是一般的家常菜，也是饭店餐桌上的美味佳肴。
时间: 10分钟内
食材
土豆
400g
油
适量
食用盐
适量
蒜
适量
葱
适量
指天椒
适量
凉拌醋
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 这是买回的土豆一个 -
2. 土豆去皮洗净
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3. 洗净后切丝
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4. 用清水冲洗几遍，把表面的淀粉都清洗干净后用清水浸泡
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5. 锅中烧锅开水，下泡过的土豆丝煮熟；
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6. 煮好的土豆丝捞出过凉开水片刻捞出沥干
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7. 放入碗中加入红辣椒丝，葱末，蒜末，鸡精，盐，凉拌醋，香油
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8. 搅拌均匀即可装盘
小贴士
1、切好的土豆丝一定要用清水泡一下，这样拌出的土豆丝颜色干净漂亮。2、焯完的土豆丝一定要用清水镇一下，拌出的土豆丝就不会软烂了，根根爽脆。健康提醒：吃土豆也有禁忌的
吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。
切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。
买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。
吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。
切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。
买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。