筒骨莲藕沙锅煲
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小米椒哩
冬季易上火.常吃这道菜去燥滋阴.
时间: 30分钟-1小时
食材
猪筒骨
600g
莲藕
600g
油
适量
盐
适量
姜片
少许
花椒
少许
步骤
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1. 准备食材 买筒骨时请店家斩成小块.清洗干净 藕洗净刮去外层皮 -
2. 筒骨冷水下锅氽出血沫和油沬
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3. 取沙锅放半锅清水加入姜片和花椒
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4. 将氽过的筒骨漂洗干净放入沙锅
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5. 加盖先大火煮开转中火煮20分钟
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6. 将藕切片
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7. 撇去沙锅里的浮沫浮油
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8. 沙锅内加藕片再中火煲40分钟
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9. 加适量盐调咪盛出
小贴士
藕要下锅时再切,提前切会变色