排骨莲藕山药煲汤
8.8万热度
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寂然unlimited
和朋友一起吃粤菜，点了这个煲汤，味道很特别有别于其他家，当然也很贵~回家即在一次琢磨中尝试出一模一样的味道。想要的东西，总要花费些精力和时间，才能得到，譬如煲汤，譬如生活。
食材
小排
8块
鲜藕
2段
山药
一根
枸杞
少量
生姜
适量
砂锅
一只
步骤
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1. 冷水焯排骨，把削的姜皮撒在上面，一同煮沸去腥。 -
2. 捞出排骨，砂锅重新加水，将切好的姜片和排骨一同加入水中，大火煮沸，转中火熬60分钟。
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3. 鲜藕和山药要一小时后再放入，不然熬完就找不着他们了。。。。加入后转小火，再熬60分钟。
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4. 最后10分钟加枸杞。枸杞易烂且煮久发苦，每次都最后放它。
小贴士
一点佐料都不准有，无盐无料，喝起来一点也不会腻，鲜藕的味道会充斥在汤里，足矣。