珊瑚菌炖鹅肉
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河眯鸭诒姿_
珊瑚菌因形状似珊瑚而得名，又名扫帚菌，口感香脆，可以与各种荤素食品原料相搭配，既可炒、烩、爆、炸、熘，也可煮、拌、烧、煨、蒸、瓤、炖等，今天和朋友们分享一道珊瑚菌炖鹅肉。
时间: 30分钟-1小时
食材
鹅肉
500g
油
适量
盐
适量
珊瑚菌
适量
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 原料图片 -
2. 鹅肉洗净剁成块，
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3. 珊瑚菌用温水浸泡回软，再用清水漂洗干净
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4. 鹅肉用清水浸泡出血水
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5. 砂锅中添清水，放入鹅肉烧沸，撇去浮沫，加入葱、姜、料酒、胡椒粉，小火炖40分钟，放入珊瑚菌继续炖20分钟，加盐、鸡精调好口味
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6. 装碗
小贴士
炖的时间根据鹅肉的老嫩程度而定