酸腌菜炒珊瑚菌
2.8万热度
178收藏
收藏
|
provision悄悄
这段时间是珊瑚菌和黑喇叭菌上市的时间,早上赶集买了一些珊瑚菌,珊瑚菌老百姓一般都叫它扫把菌,珊瑚菌只是它的学名。中医认为珊瑚菌具有补钙、镇静、防止人体钙流失、强劲壮骨、养血安神的食补功效。现代科学也认为珊瑚菌克防治手脚抽筋、颤抖、能促进肌体健康,延缓衰老。常食能美容皮肤、提高肌体免疫力。
时间: 10-30分钟
食材
珊瑚菌
300g
酸腌菜
100g
油
适量
盐
适量
蒜
适量
辣椒
适量
步骤
-
1. 珊瑚菌放水里洗净泥沙。
-
2. 洗好的珊瑚菌放入沸水锅中焯一下水。
-
3. 蒜去皮切碎, 辣椒切小段,准备一些酸腌菜。
-
4. 炒锅上火,倒油烧热,下辣椒和蒜末炒香。
-
5. 放入珊瑚菌翻炒一会。
-
6. 放入酸腌菜翻炒一会。
-
7. 尝尝味放入适量盐翻炒均匀即可出锅。
小贴士
1、食用野生菌时可先焯一水,如果野生菌有毒可以减少毒素。
2、酸腌菜是腌制食品,要尝尝味后再决定盐量。
2、酸腌菜是腌制食品,要尝尝味后再决定盐量。
-
这道菜的其他做法
-
酸腌菜炒马勃菌
176收藏13.7万热度 -
酸腌菜炒魔芋
117收藏12.8万热度 -
腊肉炒珊瑚菌
75收藏7.7万热度 -
酸腌菜炒蚕豆
715收藏12.7万热度 -
蒜苗酸腌菜炒手撕腊鱼
29收藏9.3万热度