酸白菜炒油渣
5.9万热度
146收藏
收藏
|
落寞persistence
上次做了蒜苗炒油渣，老公说没有小时候的好吃，说是自己N年没吃油渣了，感觉不出那美味了，我尝尝也不怎么好吃，就挑着蒜苗吃，就是闺女死活不往哪盘子看，更别说吃了，说是有股怪味，还在念叨那次熬制猪油的味道。
老公说我婆婆还爱用酸白菜炒油渣，酸白菜很吃油还可以去油腻去腥味，他让我再做一次，让他感受童年的味道。没办法，又去买了红根蒜苗，这种蒜苗比较贵，要10元一公斤的，味道就是比白根蒜苗香，泡椒自己家里有，做吧，怎么也得把那油渣吃完。
酸白菜：可以开胃，解腻！ 还可以帮助消化
老公说我婆婆还爱用酸白菜炒油渣，酸白菜很吃油还可以去油腻去腥味，他让我再做一次，让他感受童年的味道。没办法，又去买了红根蒜苗，这种蒜苗比较贵，要10元一公斤的，味道就是比白根蒜苗香，泡椒自己家里有，做吧，怎么也得把那油渣吃完。
酸白菜：可以开胃，解腻！ 还可以帮助消化
时间: 10-30分钟
食材
油渣
200g
泡辣椒
10个
酸白菜
200g
油
适量
盐
适量
味极鲜
3g
泡辣椒
10个
姜
2g
料酒
2g
鸡精
1g
红辣椒
1个
步骤
-
1. 主料：酸白菜、油渣、泡椒 辅料：植物油、盐、姜、蒜苗、味极鲜、料酒、鸡精、红辣椒 -
2. 把酸白菜去叶子切条
-
3. 泡椒切开，红辣椒切条
-
4. 姜切末、蒜苗洗净切段
-
5. 油渣切末
-
6. 热锅凉油加姜末泡椒翻炒出香味
-
7. 下酸白菜翻炒出酸味
-
8. 下油渣、料酒翻炒均匀
-
9. 下蒜苗、红辣椒
-
10. 少许盐翻炒一会
-
11. 下味极鲜、鸡精
-
12. 翻炒均匀即可
小贴士
泡菜和酸白菜得翻炒出酸味
这样油渣好吃不油腻 ，很开胃
酸白菜要是很咸，就不用加盐了
这样油渣好吃不油腻 ，很开胃
酸白菜要是很咸，就不用加盐了