白菜营养价值很高，白菜，在古代的时候叫做“菘”，是一种产自我国的古老特产，白菜在全国各个地区都有种植，以北方最多。由于它物美价廉，便于贮藏，吃法多样，富含营养，所以千百年来，一直受到人们的欢迎，被誉为“菜中之王”。而油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。