鱼露腐乳烩鸡翅
6.8万热度
826收藏
收藏
|
报告叮当_
今天买了鱼露回来，做这个菜放了点，味道还不错。鱼露是一种以鱼、虾为原料发酵而成的调味酱汁，含有17种氨基酸，其中8种是人体所必需的。蛋白质含量也很丰富。
时间: 10-30分钟
食材
鸡中翅
14个
鱼露
适量
腐乳
适量
酒
适量
蒜蓉
适量
生抽
适量
老抽
适量
淀粉
适量
步骤
-
1. 鸡翅解冻，清洗干净血水等杂质，滤干水； -
2. 下油锅，倒入鸡翅，煎至两面金黄，捞起；
-
3. 往碗中倒入鱼露，加入弄碎的腐乳块，酒，盐，生抽，搅拌均匀；
-
4. 下油锅，爆香蒜蓉，倒入拌好的汁料，煮沸；
-
5. 倒入煎黄的鸡翅，途中翻拌，烩至鸡翅入味、熟；
-
6. 点入几滴老抽，上色，倒入淀粉水，翻炒至粘稠，上碟即可。
小贴士
挺简单的，没啥技巧