蛋饺一锅烩
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鸡蛋小超人菅
蛋饺吃过很多次，做还是第一次，操作起来还不算难，就是做的有点大，桐爸说吃2个都能下2碗饭啦，下次做的小巧点才行哦。
时间: 10-30分钟
食材
肉馅
300g
鸡蛋
4个
火腿
50g
蘑菇
150g
油麦菜
150g
油
适量
盐
适量
葱
适量
胡椒粉
适量
步骤
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1. 锅里放油烧至七成热倒入一勺蛋液。 -
2. 待稍有凝固时关火，将肉馅放入蛋皮的一边。
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3. 然后把鸡蛋对折用铲子压一压，开小火煎一下装起。
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4. 剩余蛋液以此类推做成蛋饺。
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5. 用锅里余油将葱花和火腿片炒香。
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6. 接着放蘑菇和蛋饺。
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7. 放适量水（以刚好淹住材料为宜），大火煮开后小火再煮几分钟，放入油麦菜一起煮熟，放盐、胡椒粉调味即可。
小贴士
做蛋饺时应注意火力调节，一面凝固后马上关火，以免煎糊。
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