海鲜一锅烩
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伴世尘晓妙旋
一道让你在炎热的夏天也会有胃口的菜。
时间: 10-30分钟
食材
蟹棒
100g
鱿鱼
200g
鸡翅
100g
鱼丸
100g
蚬子
300g
青虾
100g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
火锅料
适量
金针菇
适量
青椒
适量
芹菜
适量
洋葱
适量
步骤
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1. 鸡翅用刀剁成块，用水焯一下，去血沫；鱿鱼洗净打花刀，用水焯一下，成鱿鱼卷；蚬子吐净沙后，用水煮一下，去壳。青虾剪去须，挑去肠，用水略煮一下 -
2. 锅内倒油烧热，将鱿鱼、鸡翅、青虾倒入锅内煸炒，煸炒至表面金黄色盛出
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3. 重起锅，倒油，放入火锅料、葱段、姜片、蒜瓣、灯笼椒，小火煸炒
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4. 煸炒至出红油
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5. 将之前煸炒过的鸡翅、鱿鱼、青虾倒入锅中翻炒1分钟
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6. 倒入蚬子、鱼丸翻炒1分钟，添少量的水中火焖制6分钟
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7. 倒入芹菜、金针菇、青椒、洋葱翻炒1分钟后，将蟹棒放入，焖制2分钟，加盐调味即可。
小贴士
鱿鱼鸡翅在焯过水之后一定要控净水。