丝瓜烩豆腐
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闲云池中敛
好吃
时间: 10-30分钟
食材
绢豆腐
1盒
平菇
30g
丝瓜
3根
油
适量
盐
适量
虫草花
适量
香油
适量
现磨黑胡椒
适量
鸡粉
适量
淀粉
适量
步骤
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1. 准备好的豆腐一盒，切成方块，放入锅内，加盐氽透。 -
2. 平菇洗净切小
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3. 锅内油烧至六成热，下洗净刮去皮切成末的生姜煸出香味后
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4. 下平菇翻炒后
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5. 再下刨皮洗净切圆块的丝瓜翻炒后
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6. 价蒸熟的虫草花翻炒后
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7. 放豆腐加适量水，精盐煮开
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8. 勾薄芡
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9. 待汤略干即下鸡粉轻慢收汁,淋少许香油和鲜磨黑胡椒就可以出锅了
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10. 轻轻装入碗内上桌开吃
小贴士
由于豆腐嫩，先勾薄芡豆腐不易碎动作要轻，使豆腐块仍保持完整。