丝瓜烧豆腐
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丝瓜烧豆腐，两者相搭，是一盘好吃不长肉的绝美养生补钙菜。这个菜，我没用使用盐，而是用了一般家庭厨房都常备的郫县豆瓣酱，鲜辣咸香，煸炒过后产生浓浓的红油，让你辣得过瘾，辣红了脸，辣得心跳加速，大呼过瘾好吃，绝对是一盘给肉都不换的美食！
时间: 10分钟内
食材
丝瓜
150克
豆腐
200g
油
适量
郫县豆瓣酱
2大勺
红油肉燥
2大勺
步骤
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1. 准备食材。 -
2. 豆腐切成约2厘米大的方块，加一点点盐沸水里焯透捞出。这样一来保证豆腐在炒制进不碎，二来可以去掉豆腥味。
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3. 丝瓜去皮后切成滚刀块备用。
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4. 锅中放入适量油，加入郫县豆瓣酱
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5. 慢慢煸香出红油。
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6. 加入丝瓜煸炒一会。
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7. 加入豆腐略炒，使豆瓣酱裹满丝瓜和豆腐。
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8. 加入适量水大火烧。
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9. 如果再加上用郫县豆瓣酱煸炒过的肉末，那味道更赞，没有，可以不放哦！
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10. 最后，等丝瓜变软，锅中还略有汤汁时就可关火了。
小贴士
1收汁时建议锅中留点汤汁，一来可以让丝瓜豆腐不太咸，二来用汤汁拌饭，那美味无敌啊！
2郫县豆瓣酱本身有咸味，辣度也不同，请根据自个酱的品牌决定用量。
2郫县豆瓣酱本身有咸味，辣度也不同，请根据自个酱的品牌决定用量。
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