螃蟹节瓜烩粉丝
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老石头弓打恒
这只螃蟹是朋友给的，一直不知如何处置，最后决定用自己家种的节瓜烩粉丝吧。
时间: 30分钟-1小时
食材
螃蟹
1只
节瓜
1500g
橄榄油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
姜
适量
香菜
适量
粉丝
适量
葱
适量
步骤
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1. 准备好食材：螃蟹、节瓜、姜、香菜、葱、粉丝。 -
2. 将节瓜去皮去酿切成薄片、姜切片、葱与香菜切段、螃蟹洗干净切成两大块。
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3. 烧热锅倒入多一些橄榄油，放入姜片与葱白爆香。
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4. 倒入螃蟹。
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5. 大火翻炒，洒入少许胡椒粉。
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6. 再将节瓜加入。
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7. 翻炒均匀。
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8. 注入适量热水，盖上锅盖大火煮沸。
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9. 大概十分钟打开锅盖。
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10. 放入剪开的粉丝。
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11. 搅拌均匀，让粉丝浸入到锅底。
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12. 略煮数分钟，继续搅拌均匀调少许盐即可，最后放入葱与香菜即可熄火。
小贴士
节瓜想快速煮软就切处薄一些，而且也更加容易入味。
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