双色花卷
6.4万热度
178收藏
收藏
|
惠萧山情人
面团里加入了紫薯泥后,做出白白的花卷添加一道漂亮的紫色,会让人更有食欲!一白一紫,成次分明,色彩漂亮,使普通的花卷有了不同的感觉,无论是在口感和营养上都很丰富,而且常吃紫薯紫还具有特殊的保健功能。
时间: 30分钟-1小时
食材
中筋面粉
500g
紫薯
200g
酵母粉
适量
小苏打
适量
步骤
-
1. 紫薯蒸熟去皮用勺子碾成泥,加入面粉和发酵粉,用水和成软硬适中的面团静置发酵。用同样的方法,和一块白色面团发酵。
-
2. 这是已经发酵好的两种面团。
-
3. 将两种面团加入适量的小苏打。(碱面也行)
-
4. 将两种面团分别排气揉成光滑的面团。
-
5. 将揉好的两种面团,用刀切开。
-
6. 将两种面团分别搓成长条形状。
-
7. 将两种面团拧在一起。
-
8. 然后拧成自己喜欢的形状。
-
9. 将花卷胚放入蒸锅中,小火蒸15分钟。
-
10. 关火后,2-3分钟后,打开锅盖。
-
11. 将花卷拣出晾凉食用或冷藏
小贴士
1、夏天和冬天发面的时间不一样,夏天一定要掌握好时间,否则面团发过火,蒸出来的口感不好吃。
2、做出花卷一次吃不完,可以放入冰箱里冷冻,下次在吃的时候,用蒸锅蒸一下,犹如新的一样好吃。
2、做出花卷一次吃不完,可以放入冰箱里冷冻,下次在吃的时候,用蒸锅蒸一下,犹如新的一样好吃。
-
热门菜谱
-
紫薯饭
9670收藏878.3万热度 -
平菇炒肉片
22收藏834.2万热度 -
蒸馒头
163收藏329.4万热度 -
虎皮青椒
88收藏235.8万热度 -
鸽子汤最具营养的炖法,只要加这种食材,用小火慢炖即可,滋补气血养好生!
1.1万收藏173.9万热度