自制年糕
8.5万热度
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JOE
好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
糯米粉
100g
粘米粉
100g
水
适量
步骤
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1. 糯米粉，粘米粉； -
2. 两种粉各一半的分量，混合；
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3. 慢慢倒入清水； 边倒边搅拌；
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4. 搅成一团一团的状态；
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5. 蒸锅加水烧开； 粉团放入垫了纱布的笼屉里，上锅蒸15分钟；
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6. 蒸好后，晾凉些；
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7. 揉一会儿，揉成光滑面团；
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8. 揉成长条状，放冰箱冷藏至较硬；
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9. 切片；
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10. 可以做汤，炒菜，煎着吃。
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11. 先沾上鸡蛋液，煎几个尝尝，不是太黏口感正好。
小贴士
加水后面的状态，也可以揉成面团，蒸熟后切片。