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自制年糕
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亦枫天屎的翅膀
兑换回来的面包机有做年糕的功能,但一直懒没尝试过。前几天妈妈提前买了过年包粽子的糯米回来,又让我有了用面包机做年糕的欲望了,在网上找了方子,最后确定糯米和水的比例为280:250。
全程是一键式的傻瓜操作,跟我第一次做面包一样,料丢到面包机桶里,按下操作键,完全不用守着机器,时间一到,软糯的年糕就出来了。看来以后想吃年糕,完全可以自己动手了,接下来空闲了,再开发点新口味的年糕出来。
时间: 1-2小时
食材
糯米
280g
清水
250g
白糖
20g
步骤
  • 1. 称出280克的糯米。
  • 2. 备好250克的清水。
  • 3. 备好20克的白糖。
  • 4. 糯米淘洗干净后放入面包机桶里。
  • 5. 注入清水。
  • 6. 倒入白糖。
  • 7. 选择5-年糕功能键,启动面包机。
  • 8. 制作时间完成后,将年糕趁热取出放到盒子里入冰箱冷藏。
小贴士
1、如果想年糕更糯更实,则要加大糯米的用量,我使用的糯米与水的比例为1:1.12,也可自己调整一下比例。
2、制作过程完成后,要马上趁热取出年糕,因为还黏着搅拌刀头,会比较黏,可以借助筷子将年糕尽快取出放到容器里,入冰箱冷藏变硬后更容易切片。
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