家常花卷
3.3万热度
75收藏
收藏
|
clasp天无二日
家常花卷
时间: 30分钟-1小时
食材
白面
500g
玉米油
适量
发酵粉
3g
盐
适量
步骤
-
1. 面粉里倒入发酵粉和少量的油搅拌一下，温水和面。放油是为了成品表面有光泽 -
2. 和好得面放到温暖地方发酵到原来1.5倍或2倍大即可
-
3. 取一团面，使劲揉和排气，然后杆成0.3厘米的面皮
-
4. 撒少许盐，均匀涂抹好油在面皮上
-
5. 然后卷成面卷
-
6. 切成两厘米宽的面剂子
-
7. 取两个面剂子摞起来，用筷子在中间使劲压一下，如图
-
8. 然后两手拽住面剂子的一端，反方向扭一下在底下压住
-
9. 花卷生坯放到锅上醒发一会，凉水下锅，大火15分钟，正好后不要马上开盖等三四分钟再开，即可
小贴士
好吃