黄精排骨鲫鱼汤
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那么credit
第一次用黄精这样搭配鲫鱼汤,没想到期效果很好,汤非常清甜,儿子也喜欢喝!也是因为儿子喝,所以加了麦冬,芡实等健脾安神除烦的材料,毕竟夏天了,大伙都心火盛,所以中和一下还是有必要的!黄精补肾养血、滋阴润燥，配合此汤常可治疗肾虚,脾胃虚弱、病后体弱,风味不错,亲们可以试下!
时间: 1-2小时
食材
鲫鱼
350g
排骨
150g
黄精
15g
油
适量
盐
适量
芡实
适量
云苓
适量
麦冬
适量
红枣
适量
新会陈皮
适量
步骤
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1. 红枣洗净去核,陈皮,黄精过清水洗净即可; -
2. 云苓,芡实,麦冬洗净备用;芡实可以事先泡好好,方便煮透;
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3. 鲫鱼让商家肛为杀好,回来洗净,沥干,肚子加姜片;
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4. 排骨事先泡血水,后沥干备用;
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5. 把1和2的配料先入砂锅,加适量清水,
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6. 煮沸,小火煲着;
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7. 这时热油锅,下排骨和鲫鱼煎香;
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8. 煎香一面翻面煎香另一面;
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9. 这时候把鲫鱼和排骨入砂锅,改为大火煮沸,
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10. 后转小火煲约1.5小时即可,食用前加盐调味.
小贴士
鲫鱼煲汤,一定是下沸水,这样蛋白质才容易渗出,汤才更清甜,用凉水煲鲫鱼汤,效果差许多!