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菜花扇骨鲫鱼汤
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思纬ultimate
女性一到中年期骨质疏松就会变得好明显,所以煲些猪骨汤喝喝有益补钙。不过猪骨煲汤很容易会油腻,所以我一般都会选用扇骨来煲,因为猪扇骨含钙很高,而且又不肥腻,具有补益气血,补充钙质的作用。
时间: 30分钟-1小时
食材
鲫鱼
430g
猪扇骨
250g
菜花
400g
葵花籽油
适量
姜片
适量
味椒盐
适量
清水
适量
步骤
  • 1. 食材:鲫鱼、菜花和猪扇骨。
  • 2. 将菜花用淡盐水浸泡20分钟,择洗干净,沥干。
  • 3. 将菜花焯烫一下,待用。
  • 4. 将猪扇骨和适量的姜片放入煮锅中,一次性加足适量的清水。
  • 5. 盖锅盖,大火烧开。
  • 6. 煮汤期间,将鲫鱼择洗干净,热锅冷油,放入鲫鱼。
  • 7. 煎至双面微黄。
  • 8. 放入烧开的汤汁中。
  • 9. 盖锅盖,大火烧开。
小贴士
菜花焯烫一下,可去草酸。
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