拆骨鲫鱼汤
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倒叙的时光莫经
宝宝的外婆送了一条野生鲫鱼来，俺做了拆骨鲫鱼汤给宝宝吃。
时间: 30分钟-1小时
食材
鲫鱼
200g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
姜
适量
葱
适量
步骤
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1. 鲫鱼去鳞去鳃去肚，洗净沥干。 -
2. 锅里油热，放入鲫鱼
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3. 两面煎透
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4. 放入适量清水
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5. 加料酒，姜末，葱结.
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6. 大火煮10分钟，中火炖至鱼汤浓郁
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7. 加些盐煮1分钟.
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8. 盛出，把鲫鱼肚边的鱼肉剔下
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9. 加些鱼汤，撒些葱花即可。
小贴士
1.鱼要用油煎一下再炖汤，这样炖出的鱼汤浓郁好喝。
2.炖鱼的水要淹过鱼背，大火炖，鱼汤发白。
3.因为是宝宝吃的，所以胡椒粉不用放。（担心宝宝有湿疹，不敢放）
2.炖鱼的水要淹过鱼背，大火炖，鱼汤发白。
3.因为是宝宝吃的，所以胡椒粉不用放。（担心宝宝有湿疹，不敢放）