花旗参鲫鱼汤
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Esperanza-琳
炖鲫鱼汤时,里面多加“它”,鱼肉鲜嫩,鱼汤香甜,越喝越过瘾!
时间: 30分钟-1小时
食材
鲜鲫鱼
1条
红枣
8个
花旗参片
10g
油
适量
盐
2g
黄酒
10g
姜
3片
葱
1段
步骤
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1. 原料 -
2. 红枣、花旗参洗净。
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3. 锅中放油烧热，将鲫鱼放入两面略煎，取出。
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4. 锅中加水，放入煎过的鲫鱼、葱、生姜、黄酒烧沸。
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5. 再放入红枣、花旗参，大火煮10分钟，撇去浮沫，改为小火煮至汤色乳白。
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6. 放入盐调味，拣去葱、生姜，盛入碗中即可。
小贴士
一定要大火，汤才会煮出奶白色 。