老鸡煲板栗
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月球上usage
板栗又叫栗子,是一种补养治病的保健品 中医学认为,栗子性味甘温,有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。 栗子含有丰富的营养成分,包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。栗子对高血压、冠心病、动脉粥样硬化等具有较好的防治作用。老年人常食栗子,对抗老防衰、延年益寿大有好处。须注意的是,栗子生食难于消化,熟食时易滞气,故不可食用太多,且消化不良、温热甚者不宜食用。秋季正是板栗成熟的季节,喜欢板栗的朋友们千万不要错过了。
时间: 1-2小时
食材
老鸡
半只
板栗
500g
油
适量
盐
适量
生姜
几片
红枣
1小把
桂圆
1小把
步骤
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1. 新鲜板栗一斤。
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2. 在板栗身上正反面划上一刀。
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3. 把板栗放锅里,加适量水烧开,烧至板栗开始裂开时熄火。
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4. 稍为凉一些时马上剥皮(在板栗身上划两刀是为了煲好后好剥皮)。
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5. 备好其它食材。
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6. 老鸡剁块后焯水(可以剁得大块些)。
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7. 焯水后再次清洗干净。
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8. 把龙眼干按烂剥出肉,和红枣一起清洗干净。
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9. 把所有食材和汤料放汤锅里,并加进几片姜(锅底下先放小许花生油)。
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10. 加进七碗水开始大火煲,约一小时后把火调小,继续煲约一小时。
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11. 约两小时后熄火,加适量盐即可。
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1.板栗一定要正反面划上一刀,并煮至裂开才好剥皮。