茶树菇老鸡煲
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纷泪雨书波
这是一道半汤半菜的菜肴,茶树菇是猫妈在夏天的时候晒的,1斤晒干后只剩下了50克,不过好在当时买的时候价格并不贵,想想还是很划得来的,至少茶树菇在选材上也是自己精选的,再处理干净才生晒的,干净卫生,做在老鸡汤中,非常的香,这么好的茶树菇在外面可是买不到的哦,既喝汤还吃菜,用砂锅当盛器直接上桌,热乎乎的,吃的浑身暖洋洋的,很滋补的哦。
时间: 30分钟-1小时
食材
干茶树菇
50g
老鸡
半只
油
适量
盐
适量
糖
适量
花雕酒
适量
葱
30g
红枣
15g
姜
适量
蒜
适量
步骤
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1. 准备食材。
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2. 把鸡肉剁成 大块。
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3. 加入适量的盐,糖,味极鲜,胡椒粉,料酒腌制15分钟。
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4. 放入锅内煎制。
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5. 然后放入葱姜蒜继续煸香。
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6. 放入适量的花雕酒增香去腥。
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7. 然后放入泡发的茶树菇炒香。
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8. 加入适量的开水或是浸泡茶树菇的水。
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9. 把红枣也放入锅内。
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10. 加入适量的盐调味即可。
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11. 然后转入砂锅中,小火慢炖30分钟就欧了。
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12. 一碗暖洋洋,滋补又清香的鸡汤就上桌了,快趁热享用吧。
小贴士
干的茶树菇直接用清水泡发就可以了,另外泡茶树菇的水不要丢弃了哦,那可是非常美味的,直接加热用它来烧汤,那是相当的鲜美呀。
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