泡椒烧鱼头
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淡墨文竹秋竹
鱼是我们家餐桌上的常客，我家人非常喜欢吃鱼，可是嫁到老公这边，他们家人还都不喜欢，所以每次回娘家，妈妈都会做各式的鱼，大爱吖~
时间: 10-30分钟
食材
胖鱼头
1个
鱼尾
1个
泡椒
1小瓶
油
适量
盐
适量
味精
适量
姜蒜葱
适量
酱油
适量
料酒
适量
步骤
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1. 鱼头和鱼尾洗净后沥干水分 -
2. 锅里油烧热后里面加入小半勺盐
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3. 油烧热后把鱼放进去煎一下
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4. 一面煎好之后翻一面继续煎
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5. 接着把姜蒜放入里面
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6. 把一小瓶泡椒连水一起倒入里面
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7. 再加小半碗水和调料（盐，味精，酱油，料酒）里面，盖上盖子焖煮一下
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8. 水收干了即可出锅了·
小贴士
油烧热后加入一点盐里面，这样煎鱼可避免鱼皮煎破~