泡椒烧鱼尾巴
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皮卡丘
鱼尾巴的口感极好，因为鱼类大多数都是靠尾部的摆动才能在水中游动，所以活动量大的鱼尾吃起来口感鲜嫩，但因比较多刺，我们家一般不会给小朋友吃。老公特别特别喜欢吃鱼尾巴，每次买了大草鱼，我都会把鱼尾巴切出来，做成老公爱吃的口味。这次来个泡椒味的，酸辣鲜香，味美可口，超级受欢迎呢！
时间: 10分钟内
食材
草鱼尾巴
1条
泡椒
10个
油
50克
盐
5克
生抽
20克
蚝油
5克
料酒
30克
十三香
1克
姜
1块
大蒜籽
3粒
白糖
3克
步骤
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1. 食材准备 -
2. 鱼尾巴处理干净，撒入盐两面抹匀，腌制片刻后，倒掉盐水
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3. 撒入十三香两面抹匀，腌制片刻
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4. 葱姜蒜泡椒洗净切好
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5. 鱼尾巴下锅煎至表面金黄（不想煎，也可以炸）
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6. 另起油锅，放入葱姜蒜泡椒爆香
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7. 倒入生抽、蚝油、料酒
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8. 放入鱼尾巴，倒入清水，撒入白糖，大火烧开后转小火烧至入味
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9. 翻个面，将汤汁浇在鱼尾巴上，让鱼尾巴更加入味
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10. 大火收汁，撒葱花，即可出锅
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11. 成品图
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小贴士
鱼尾巴划上几刀方便入味。