泡椒蒸鱼
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W佛系少女YG
泡椒蒸鱼，是一道开胃菜下饭菜。保持了鱼的鲜甜，还能辣味，是喜欢吃辣椒不二之选。皖鱼也叫草鱼，含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，其中皖鱼所含的丰富硒元素，经常食用有抗衰老、美颜的功效。
时间: 10-30分钟
食材
皖鱼
800g
油
2ml
盐
6g
青泡椒
100g
红泡椒
100g
酱油
5ml
料酒
1ml
生姜
20g
香葱
50g
步骤
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1. 鱼去内脏，洗净、取中间块，中间划几刀，放油、盐、酱油、料酒，腌制5分钟； -
2. 生姜切丝，把姜丝塞在鱼的划横口及鱼上面；
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3. 放青椒泡椒、红泡椒、葱白，上面在淋一层油、酱油；
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4. 清水煮沸，放入蒸架；
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5. 把鱼放入锅中隔水蒸12分钟；
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6. 蒸好的鱼，在上面撒上葱即可。
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7. 开动了，开胃菜----泡椒蒸鱼
小贴士
1.鱼一定要腌制才入味；
2.蒸鱼的时候要把水煮沸，在放鱼，蒸出才嫩；
3.火的大小及鱼的大小不同，蒸煮时间略有差异。
2.蒸鱼的时候要把水煮沸，在放鱼，蒸出才嫩；
3.火的大小及鱼的大小不同，蒸煮时间略有差异。