泡椒鱿鱼须
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懵智高朗
泡椒鱿鱼须,鲜中带辣,好吃不腻!
时间: 10-30分钟
食材
鱿鱼
500克
芹菜
1根
泡椒
50克
红辣椒
1个
生姜
1块
油
适量
酱油
1汤匙
鸡粉
少许
白糖
少许
步骤
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1. 生姜、芹菜、辣椒洗净切丝，取出泡椒加少许泡椒水 -
2. 鱿鱼丝洗净切段
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3. 烧开适量水，将鱿鱼丝焯熟
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4. 捞起，用凉水冲洗一下，沥干
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5. 热锅，倒入食用油，下芹菜爆香
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6. 倒入姜丝、泡椒
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7. 加上鱿鱼丝，快速翻炒均匀
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8. 调入酱油
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9. 调入鸡粉、少许白糖
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10. 撒下辣椒丝
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11. 翻炒均匀起锅
小贴士
鱿鱼丝焯熟后再炒可以保持水分干爽，吃起来口感爽脆。泡椒和酱油都有咸味的，不用额外加盐了，不能吃辣的可以不放红辣椒。这道菜非常下饭，很开胃。