糖醋鸡脯肉
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美人鱼rigorous
鸡脯肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡脯肉
1块
油
适量
盐
适量
白糖
10g
生抽
10ml
生姜
3g
蒜头
5g
地瓜粉
适量
糯米醋
10ml
鸡蛋
1粒
料酒
5ml
步骤
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1. 鸡脯肉切成条状备用 -
2. 加点料酒和盐抓匀腌制3分钟
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3. 加入鸡蛋一个抓匀
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4. 然后把地瓜粉加入鸡脯肉中再次抓匀
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5. 锅里注入油烧热
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6. 放入鸡脯肉用小火煎炸
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7. 炸到金黄色后捞起控干油
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8. 蒜头、葱和生姜切末备用
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9. 番茄、生抽、白糖、醋加在一起然后加一点点的凉开水搅拌到糖化后
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10. 锅里留少许的油，放入蒜葱姜爆香
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11. 然后倒入调好的汁烧热
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12. 最后放入炸好的鸡脯肉快速翻炒几下，汁干了就可以出锅了
小贴士
炸的过程一定要控制好火候，要不然会炸焦了