糖醋海鲳鱼
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拉扯complexity
说到吃鱼，总是觉得糖醋味的最好吃，酸甜爽口。其实这次也是为了完成学做家常菜的作业，木办法，咱是好学生嘛，既然有作业，就一定会尽力完成哈……
时间: 30分钟-1小时
食材
海鲳鱼
１条
油
适量
姜
适量
水
5勺
醋
4勺
糖
3勺
生抽
2勺
料酒
1勺
小葱
适量
步骤
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1. 将鱼收拾干净，吸干表面水份防爆锅 -
2. 煎锅下姜片和油
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3. 锅热下鱼，下鱼后不去动它，转小火煎一会儿
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4. 水、醋、糖、生抽、料酒按５：４：３：２：１的比例调制
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5. 鱼的两面煎至金黄的时候，转大火，把汁淋入锅，料汁煮沸后转小火
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6. 料汁收至一半的时候，再将鱼翻另一面。最后等汁浓稠的时候就可以起锅了
小贴士
锅热了，用姜抹下锅，然后加油，热锅加鱼，煎一下后，感觉煎到金黄了，把火关了，等锅凉一些了，再翻鱼身，这就是热锅下鱼，冷锅起鱼
水、醋、糖、生抽、料酒按５：４：３：２：１的比例调制
水、醋、糖、生抽、料酒按５：４：３：２：１的比例调制
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