糖醋油豆腐塞肉
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穆雁云冬
油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高。油豆腐一般人皆可食用，油豆腐相对于其他豆制品不易消化，经常消化不良、胃肠功能较弱的人慎食。
时间: 10-30分钟
食材
油豆腐
150g
瘦肉
50g
蒸鱼鼓油
适量
酱油
适量
芝麻油
适量
味精
适量
番茄酱
适量
白糖
适量
醋
适量
步骤
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1. 准备食材。 -
2. 将瘦肉剁碎，加入适量的蒸鱼鼓油，酱油，芝麻油，味精拌匀，腌制20分钟。
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3. 用筷子在油豆腐表面戳出一个洞。
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4. 取适量碎肉放在油豆腐表面，用筷子一点一点地将肉捅进洞里。
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5. 塞好肉的油豆腐放上蒸锅蒸15分钟。
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6. 拿出一个碗，倒入3勺番茄酱，2勺白糖，1勺醋，4勺清水，拌匀。下入锅中，煮沸，浇至油豆腐表面。
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7. 出锅。
小贴士
优质油豆腐色泽橙黄鲜亮，而掺了大米等杂物的油豆腐色泽暗黄。