鱼香茄块
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大圣literally
今天分享一下我做的这道鱼香茄块，就是把茄子去皮切成块在油炸后和番茄酱做制而成的，这不是传统的做法，是我个人比较喜欢酸酸甜甜这个味道，吃起来真不觉得油腻，效果还可以哦
时间: 10-30分钟
食材
茄子
4根
鸡蛋
1个
油
适量
盐
适量
白糖
适量
鸡精
适量
姜
适量
蒜
适量
葱
适量
酱油
适量
番茄酱
适量
辣椒酱
适量
步骤
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1. 准备食材 -
2. 茄子洗净去皮
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3. 茄子切成块，准备适量的番茄酱，辣椒酱
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4. 把茄块放在一个盆子里，里面加盐少许，鸡蛋，芡粉
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5. 一起抓均匀
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6. 锅里放油烧制六成热，放茄块慢炸
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7. 炸制两面黄
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8. 捞出控油，装碗备用
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9. 锅里放油烧制六成热，放姜蒜末炒香
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10. 在放辣椒酱
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11. 慢火炒香
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12. 加开水适量
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13. 加适量的盐，白糖，鸡精，番茄酱，酱油，这些都要随着自己的口味添加，在慢慢熬制出味道
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14. 在放上调好的水豆粉勾芡
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15. 在放上炸好的茄块
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16. 大火收汁完成
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17. 最后装盘。撒上葱花即可
小贴士
炸茄块的时候一定慢火炸制，不然影响口感