素糖醋排骨
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森眸暖光
面筋切成排骨大小，藕切成条当骨头，裹糊油炸后，做成糖醋口，简直可以乱真。
时间: 10分钟内
食材
面筋
150g
藕
50g
淀粉
2勺
面粉
2勺
油
适量
番茄沙司
2勺
白醋
4勺
白糖
3勺
生抽
1勺
味精
适量
步骤
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1. 藕顺长切条 -
2. 面筋切长方形块
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3. 把藕条穿在面筋上
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4. 碗中放入等量的淀粉和面粉，用少许水和成团，放入一勺油搅匀，成提起来连续往下流的糊
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5. 取一个碗，放入番茄沙司，白醋，生抽，糖调匀，放入味精，放入1/3的清水调匀成碗汁
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6. 锅中放油烧至七成热时，把素排骨蘸上糊放入，炸至定型捞出来，待油温升高时再复炸至金黄。
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7. 炸好的素排骨放入盘中。
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8. 锅中放少许油，倒入碗汁炒香
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9. 倒入素排骨，炒匀，收汁，勾薄芡炒匀
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10. 素排骨放入盘中，把汁浇在上面
小贴士
1.面筋切成寸段即可，太大里面会吃着寡淡。
2.藕条切小指粗即可，太粗了不好穿。
2.藕条切小指粗即可，太粗了不好穿。