姜汁比管鱼
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羽逸之光糜
笔管鱼虽然叫“鱼”，但它并不是鱼类，而是软体动物。我们当地也称它叫“海兔”。这种笔管鱼逃生速度快，正可谓静如处子动如脱兔。
时间: 10分钟内
食材
笔管鱼
300g
姜
20g
醋
2大勺
香菜
适量
芝麻油
适量
盐
适量
步骤
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1. 沸水加少量盐将笔管鱼焯熟。 -
2. 姜剁成细末，加入芝麻油、醋调匀。
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3. 香菜剁成细末。
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4. 将香菜末洒在笔管鱼上。
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5. 将调好的姜醋汁浇在鱼上即可。
小贴士
笔管鱼在焯时已经加盐，加上海鲜本身带有一定的盐份，所以，拌食时不用再加盐。
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