黑椒茄汁牛排
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韩真zZ
这道菜还是七夕情人节的时候做的，一直没有时间发布菜谱。忙里偷闲，抽出一些时间把囤积的菜谱整理了一下，一下子发布了好几道菜。
时间: 10-30分钟
食材
牛里脊
250g
西红柿
2个
油
适量
盐
适量
黑胡椒
适量
蚝油酱
适量
洋葱
适量
大蒜
适量
白糖
适量
番茄沙司
适量
步骤
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1. 把牛肉切大片，放在案板上用刀背拍松 -
2. 放入黑胡椒粉、蚝油、食盐腌制起来。
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3. 洋葱切末
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4. 油热后放入蒜末爆香
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5. 放入洋葱末炒匀
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6. 倒入捣碎的西红柿、番茄沙司、耗油酱、白糖
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7. 把茄汁熬至粘稠，放入盐、黑胡椒粉、鸡精，盛出备用
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8. 煎锅倒入适量橄榄油，放入牛排煎制。煎牛排一定要大火，这样利于锁住肉里的水分，不至于肉干柴。
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9. 两面煎熟
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10. 用黄瓜、小番茄和焯熟的西兰花摆盘
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11. 放上煎熟的牛排，吃的时候浇上酱汁即可
小贴士
煎牛排一定要大火，这样利于迅速锁住肉的表面，不至于营养和味道流失，影响口感。
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