风干叉烧肉
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采灵天屎的翅膀
风干腊肉，每年冬之节后，家里都要做一些腊肉，腊鱼，腊鸡之类的腊味。留至新春里来客时做待客的美味。冬腊肉可搭配任何配菜，都能做出美味佳肴。
时间: 1-2小时
食材
猪肉
1500g
酱油
适量
盐
适量
花椒粉
适量
孜然粉
适量
红糖
适量
料酒
适量
辣椒粉
适量
生粉
适量
步骤
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1. 猪肉适量， -
2. 备调料，酱油，辣椒粉，花椒粉，糖水，淀粉，盐。猪肉切条。
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3. 加入酱油，辣椒粉，花椒粉，糖水，淀粉，盐，料酒拌匀，置一至二天。
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4. 用绳子串起晾挂，
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5. 挂通风处，
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6. 晾干，
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7. 风干好的叉烧肉。
小贴士
风干好的叉烧肉再放木碳火上熏熏会更香，更显得有腊肉味。