孜然炒鸡丁
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场控男帝乘
孜然炒鸡丁
时间: 10分钟内
食材
鸡腿
1个
蒜薹
4根
油
适量
生抽
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
孜然粉
适量
辣椒粉
适量
步骤
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1. 鸡腿去掉骨头和筋，切成指甲盖大小的丁，倒入适量料酒、生抽、白胡椒粉，用手抓一会，腌1-2个小时. -
2. 蒜薹切丁
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3. 热锅凉油
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4. 倒入鸡丁，快速翻炒。
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5. 收干鸡肉里出的水分
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6. 倒入蒜薹丁，翻炒。
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7. 放约大半勺孜然粉
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8. 半勺辣椒面
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9. 翻炒均匀，加点生抽调一下咸味，即可关火装盘了。
小贴士
1.腌鸡丁时最好用手抓一会儿，按摩一下鸡肉，使肌肉组织变软，腌料更入味。
2.孜然粉可以多放些，辣椒面少放点，突出孜然的味道，更香。
2.孜然粉可以多放些，辣椒面少放点，突出孜然的味道，更香。