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孜然羊肉
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大叔的可爱女朋友
这个周末准备跟着小朵导师学做孜然羊肉的,但是周六睡觉睡到自然醒,等我赶到菜场的时候卖羊肉的人早已收摊回家,只好等明天再买。第二天早早起床赶去菜场,一问价原来羊肉已经由60元涨到80元一斤,天啊,这个价还让不让我们这些平民活,难道吃羊肉也要变成一种奢侈。家里只有我和LG两人,本准备多买一些存冰箱的,这价格不敢多买了只买了半斤回家。
时间: 10-30分钟
食材
羊肉
200g
适量
适量
孜然粉
2小匙
1段
1小块
香芹
30g
红菜椒
半个
小红椒
2个
黄酒
少量
生抽
1匙
熟芝麻
适量
步骤
  • 1. 把羊肉切成肉片备用。
  • 2. 把姜切成丝,香葱和芹菜切小段,两种红椒分别切条备用。
  • 3. 热锅冷油,放入姜丝炝锅。
  • 4. 放入羊肉翻炒,并放入少量的黄酒翻炒去腥,然后放入孜然粉。
  • 5. 放入生抽、盐翻炒调味。
  • 6. 放入熟芝麻翻炒。
  • 7. 放入切好的香葱、芹菜、红菜椒、小红椒翻炒几下即可关火装盘。
小贴士
1、辣椒的用量按个人的口味放入。
2、如果羊肉有肥膘可以先放出锅中煸出油后再炒制。
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