咖喱面包
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落莫
好吃
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
125g
白砂糖
10g
盐
2g
奶粉
5g
黄油
12g
鸡蛋
25g
干酵母
2g
水
57g
玉米油
1/2大勺
盐
适量
洋葱
1/4个
胡萝卜
1/8个
肉馅
40g
大土豆
半个
速溶咖喱块
25g
水
适量
胡椒粉
适量
步骤
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1. 内馅：玉米油1/2大勺，洋葱1/4个，胡萝卜1/8个，肉馅40克，大土豆半个，速溶咖喱块25克，水适量，盐适量，胡椒粉适量 -
2. 土豆洗净切片，放入锅中煮熟，
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3. 去皮捣泥，备用。
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4. 洋葱和胡萝卜分别洗净切丁，备用。
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5. 锅中倒油加热，
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6. 放入洋葱胡萝卜丁炒香，
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7. 加入肉馅，翻炒均匀。
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8. 加盐和胡椒粉，调味。
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9. 加入水，刚好没过材料。
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10. 加入咖喱块，搅拌均匀。
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11. 分次倒入土豆泥，搅拌均匀。
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12. 翻炒到馅料变得较干，熄火，冷却后备用。
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13. 面团：高筋粉125克，白砂糖10克，盐2克，奶粉5克，黄油12克，鸡蛋25克，干酵母2克，水57克
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14. 将除黄油外的面团料倒入面包桶，
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15. 启动和面程序，
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16. 搅拌成均匀面团，加入黄油，再次和面程序。
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17. 搅拌至能拉出薄膜，
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18. 取出，放入大碗，进行基础发酵。
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19. 面团长大，
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20. 分割成5等分，滚圆，松弛15分钟。
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21. 擀成椭圆形，
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22. 放入馅料，
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23. 从两边拉起面团，包住馅料。
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24. 捏紧，收口向下放置。
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25. 摆入抹油的烤盘中。进行最后醒发。
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26. 面团长大，表面刷油，
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27. 放入烤箱，中层，上下火180度，烤约15-20分钟。
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28. 表面金黄，出炉，
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29. 冷却30分钟后食用。
小贴士
馅料可以根据自己口味酌情调整各材料用量。
发酵时间需根据气温实际情况而定。
烘烤过程中，可以将烤盘取出，补刷一两次油。
发酵时间需根据气温实际情况而定。
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