咖喱茭白
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天生发际偏高
一直就喜欢咖喱那种香辛开胃的美妙口感。
时间: 10-30分钟
食材
茭白
200g
洋葱
100g
油
适量
盐
适量
咖喱粉
适量
蒜子
5g
鸡精
少许
步骤
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1. 准备好洗净的食材。 -
2. 茭白切厚薄均匀的片，洋葱切粒，蒜子切末。
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3. 中火坐锅：倒适量开水，将茭白片煮2分钟左右，捞出滤尽水分备用。
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4. 中火坐锅：锅热后到适量油，油六成热时将滤尽水分的茭白片入锅煸炒。
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5. 炒至茭白表皮水分稍干，铲入盘中备用。
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6. 锅留底油，小火将洋葱粒，蒜末煸炒至洋葱粒透亮。
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7. 放入适量咖喱粉继续小火煸炒出香味。
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8. 将茭白片放入锅中翻炒均匀。
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9. 加入没过食材的开水，中火烧沸，小火慢烧。
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10. 烧至汤汁略干时放入适量盐，鸡精调味，翻炒均匀收汁后关火，起锅。
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11. 盛入盘中，即可享用。
小贴士
1：茭白煮下再烹制，不仅可加快成菜的速度，也可减少干煸茭白吸收油。
2：咖喱粉一定要用油小火煸炒香成菜才会好吃。
2：咖喱粉一定要用油小火煸炒香成菜才会好吃。
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