番茄炖鲤鱼
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烂自安家掣
老公买东西喜欢轧闹忙---比如今天去买菜,就带回了一条鲤鱼尾巴。老公说,今天在买鲤鱼的摊头,很多人在买鲤鱼,因为是高考期间,有孩子参加高考的,都挤在那里买鲤鱼。还说这是一条比较大的野生鲤鱼,摊主把鱼分开来,老公就挤进去拿了条尾巴。也真是,家里也没有人考学,与他们争什么捏?好吧,买也买回来了,就做个番茄鲤鱼吧,酸酸甜甜咸咸的,宝宝应该也很喜欢的。这样,宝宝的菜也不用另外做了。
时间: 10-30分钟
食材
鲤鱼尾巴
750g
番茄
250g
油
适量
盐
适量
糖
适量
料酒
适量
醋
适量
鲜抽
适量
胡椒粉
适量
姜
适量
葱
适量
蒜
适量
步骤
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1. 准备好鲤鱼
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2. 准备好番茄
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3. 番茄洗净,切小块
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4. 鲤鱼尾巴去鳞去肚,洗净,在鱼身两侧,挑出鱼腥线.
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5. 在鱼身斜切几刀,用盐,料酒腌制20分钟
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6. 洗去腌汁,抹干水分,撒些淀粉
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7. 锅里油热,放入鲤鱼尾巴
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8. 两面煎透,盛出
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9. 锅里油热,放蒜末爆香,放下番茄煸炒
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10. 用铲刀边炒边铲碎番茄,加点水煸炒至汁稠
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11. 放入鲤鱼尾巴
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12. 加姜片,糖,盐,醋,胡椒粉
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13. 加料酒,先抽,,再加适量清水,中火煮6分钟左右
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14. 翻一面再煮3分钟,大火收汁,撒些葱花即可
小贴士
1.煮鱼的时间根据鱼的大小而定.
2.可以用番茄酱做这道菜。
3.番茄可以用开水烫一下,剥去番茄皮再切。
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