红烧鲤鱼
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千秋侥
鲤鱼因鱼鳞上有十字纹理而得名。体态肥肚，肉质细嫩。产于我国各地淡水河湖、池塘。一年四季均产，但以2-3月产的最肥。鲤鱼呈柳叶形，背略隆起，嘴上有须，鳞片大且紧，鳍齐全且典型，肉多刺少。按生长水域的不同，鲤鱼可分为河鲤鱼、江鲤鱼、池鲤鱼
时间: 10-30分钟
食材
鲤鱼
425g
油
适量
盐
适量
豆瓣酱
适量
白砂糖
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
葱姜
适量
步骤
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1. 原料 -
2. 切花
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3. 葱、姜备用
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4. 放入盐、料酒、胡椒粉、姜葱淹15分钟
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5. 葱姜切碎
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6. 擦上淀粉，煎成金黄色（我忘记拍了）
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7. 热油爆香葱姜
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8. 放入豆瓣酱炒一下
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9. 兑入适量的水、煮开
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10. 放入鱼、料酒、白砂糖、
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11. 收汁即可
小贴士
凡患有恶性肿瘤、淋巴结核、红斑性狼疮、支气管哮喘、小儿痄腮、血栓闭塞性脉管炎、痈疽疗疮、荨麻疹、皮肤湿疹等疾病之人均忌食；同时鲤鱼是发物，素体阳亢及疮疡者慎食。