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葱油饼
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阳阳阳啊阳阳阳
我娘家很少做葱油饼,所以有自己的小家后,我从来没做过这种饼。老公总说他家以前烙饼多好吃,可我去他家也没见过,无从学起。早上遛狗,一个宠友跟我说了做法,我回家就试了试,觉得做的还很不错、等以后有了电饼铛,可能会做得更好吃吧。
时间: 10分钟内
食材
面粉
150g
适量
适量
葱花
适量
芝麻油
适量
五香粉
适量
步骤
  • 1. 面粉分两份。一半用开水烫过。
  • 2. 搅成面絮,稍晾。
  • 3. 和另一半面粉一起用凉水和匀。
  • 4. 揉成面团。
  • 5. 盖上盖子饧发十分钟。
  • 6. 葱洗净切碎。
  • 7. 葱花和芝麻油、盐、五香粉、白芝麻拌匀,待用。
  • 8. 面团搓成条,切成剂子。
  • 9. 擀成长片,将拌好的葱花抹上去,尽量用手抹均匀。
  • 10. 从底部卷起。
  • 11. 再盘起来。
  • 12. 压扁。用擀杖轻轻擀薄。
  • 13. 入煎锅,煎至两面金黄即可。
小贴士
1、要用一半烫面,一半凉水和面,这样的饼吃起来软硬度正好。

2、尽量把饼擀得薄一些,好熟。
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