干锅偏口鱼
6.9万热度
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亦桃谁予琴乱
一直以来都特别喜欢吃海鲜。前几天看到菜场里的偏口鱼很不错，就买了几条，干焖了非常的鲜啊。真是吃的停放不了口啊。
时间: 10-30分钟
食材
偏口鱼
3条
油
适量
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
绵白糖
适量
姜
适量
大葱
适量
大蒜
适量
花椒
适量
大茴
适量
步骤
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1. 偏口鱼杀好去除肚肠洗净待用。 -
2. 姜切丝、葱切丁、蒜切片、并准备花椒、大茴待用。
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3. 双面锅置火上加入适量的色拉油。油温约5成热时放入花椒、大茴炸香。并放入偏口鱼煎炸。
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4. 当偏口鱼两面略微煎黄时加入料酒。
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5. 加入生抽。
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6. 加入白糖。
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7. 再加入葱、姜、蒜。
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8. 再加入少量的水焖至水分基本干了即可。中间要把鱼翻一次面。
小贴士
翻鱼时注意不要把鱼翻烂了。