豆豉腐竹鸡
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手嗡凭孛蒂
腐竹这东西我可是很久都没吃过了，巴黎也木有卖滴~~好在这次去了趟法兰克福，朋友给我带回来一包，这下可以做啦！昨天依着青蛙先生的意思，做了鸡胸肉，再配上腐竹和豆豉，味道还是很不错的，也灰常下饭呢！
时间: 10-30分钟
食材
腐竹
50g
鸡胸肉
300g
油
适量
盐
适量
干豆豉
20g
料酒
10ml
橄榄油
5ml
蚝油
5ml
酱油
10ml
西兰花
适量
葱
少许
步骤
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1. 西兰花小朵入开水锅加橄榄油、盐汆熟。 -
2. 腐竹放入水中泡软。
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3. 葱切成丝备用。
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4. 鸡胸肉切成小条。
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5. 加入料酒拌匀。
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6. 再放入蚝油拌匀。
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7. 最后放5ml橄榄油拌匀腌制5-10分钟。
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8. 泡好的腐竹切成和鸡胸肉等长等宽的条。
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9. 锅中热油，放入葱炒香。
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10. 再放入干豆豉翻炒。
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11. 下入腌好的鸡胸翻炒。
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12. 最后倒入腐竹条翻炒。
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13. 调入酱油和盐，及少许味精，翻炒均匀即可。最后放上汆熟的西兰花。
小贴士
1. 料酒、蚝油和橄榄油要依次拌匀后放入。
2. 加入橄榄油的西兰花色泽更艳丽。
2. 加入橄榄油的西兰花色泽更艳丽。