鸡蛋腐竹糖水是一道传统的汉族名点，属于粤菜系。用干腐竹、鸡蛋、冰糖、姜煮成的一个甜味小吃。可以加点白果和薏米，更有清热去湿的功效，天气燥热或胸中烦闷时，能清除燥热，使身体舒畅。